Rei Verde Couse Ground Moida Grossa Vacuum 1000g (dark green)
Rei Verde Couse Ground Moida Grossa Vacuum 1000g (dark green)
Rei Verde: zářivě zelená svěžest
Rei Verde Couse Ground Moida Grossa Vacuum 1000g (tmavě zelená) je brazilská zelená erva-mate pro chimarrão; země původu: Brazílie. Balení obsahuje 1000 g a stojí na složení: yerba mate bez přidané příchuti.
V chuti se objevují především čerstvá tráva, mladé listy, obilí a čistá rostlinná hořkost. Profil je popsaný jako redakční senzorické hodnocení: intenzitu vždy ovlivní množství yerby, teplota, kvalita vody i tvar nádoby.
Pro koho je určena
Doporučujeme ji především těm, kdo vyhledávají brazilské chimarrão a čerstvé travnaté tóny. Není určena pro ty, kdo očekávají vyzrálou argentinskou chuť.
- vhodná pro opakované zalévání nebo přípravu odpovídající danému stylu,
- intenzitu lze regulovat teplotou a velikostí jednotlivých zalití,
- po otevření uchovávejte v suchu, temnu a dobře uzavřenou,
- yerba mate přirozeně obsahuje kofein; citliví lidé by měli volit menší porci.
Chuťový profil
První zalití zvýrazní čerstvá tráva, mladé listy, obilí a čistá rostlinná hořkost. V dalších kolech se nejostřejší složky obvykle zjemní a více se projeví přirozený bylinný, dřevitý nebo travnatý základ. Nižší teplota dává čistší a sladší výsledek; vyšší teplota rychleji vytáhne hořkost a svíravost.
Orientační charakter nálevu
| Síla chuti | |
| Hořkost | |
| Travnatost | |
| Bylinnost | |
| Sladkost | |
| Svěžest | |
| Kouřovost | |
| Povzbuzující účinek | |
| Výdrž při zalévání |
Stupnice je orientační senzorické hodnocení, nikoli laboratorní měření ani údaj výrobce.
Příprava
Tradiční nebo stylová příprava
Použijte cuíu a bombu s širokým diskovým filtrem. Nádobu naplňte asi ze dvou třetin, vytvořte pevnou stěnu, volný prostor zvlhčete vlažnou vodou a teprve poté vložte bombu. Dolévejte vodou o teplotě 60–70 °C.
Alternativní příprava
Ve french pressu použijte 12–15 g na 400 ml vody, 65–70 °C a 3–4 minuty. Nálev bude čistší, ale méně krémový než z cuíi.
Nepoužívejte vroucí vodu. Ta nezvýší kvalitu extrakce, ale rychleji vytáhne hrubou hořkost a může zkrátit chuťovou výdrž náplně.
Druh yerby, složení a zpracování
Moída Grossa označuje hrubší mletí než u klasického velmi jemného chimarrãa. Vakuový obal pomáhá chránit zelenou barvu a svěží aroma. Brazilská zelená erva-mate se zpracovává rychle a bez dlouhého zrání, aby si uchovala barvu a čerstvě rostlinný profil.
Deklarované složení/profil: yerba mate bez přidané příchuti. U ochucených a bylinných směsí vždy před použitím zkontrolujte úplné složení a alergeny na obalu konkrétní šarže.
Původ
Produkt pochází ze země Brazílie. Cesmína paraguayská (Ilex paraguariensis) přirozeně patří do subtropické oblasti dnešní Argentiny, Paraguaye a jižní Brazílie; místní půda, klima a výrobní tradice dávají jednotlivým stylům rozdílný charakter.
O značce Rei Verde
Rei Verde je brazilský producent z jižní pěstitelské oblasti. Řada Export zahrnuje směsi připravené pro zahraniční způsoby pití včetně jemného uruguayského standardu PU‑1.
Výrobcem nebo subjektem uvedeným v produktových datech je Rei Verde. Kde výrobce nezveřejňuje přesné poměry řezu, délku zrání či recepturu, text tato čísla nedoplňuje odhadem.