Canarias Serena 250g

Canarias: krémové tělo a dlouhá výdrž

Canarias Serena 250g je jemně mletá yerba v uruguayském stylu PU‑1; země původu: Brazílie. Balení obsahuje 250 g a stojí na složení: yerba mate PU‑1, lípa, máta, meduňka a mučenka.

V chuti se objevují především jemné sušené byliny, krémové tělo, dlouhá suchá dochuť. Profil je popsaný jako redakční senzorické hodnocení: intenzitu vždy ovlivní množství yerby, teplota, kvalita vody i tvar nádoby.

Pro koho je určena

Doporučujeme ji především zkušenějším uživatelům s vhodnou plochou bombillou. Bez vhodného filtru může velmi jemný řez ucpávat bombillu.

• vhodná pro opakované zalévání nebo přípravu odpovídající danému stylu,
• intenzitu lze regulovat teplotou a velikostí jednotlivých zalití,
• po otevření uchovávejte v suchu, temnu a dobře uzavřenou,
• yerba mate přirozeně obsahuje kofein; citliví lidé by měli volit menší porci.

Chuťový profil

První zalití zvýrazní jemné sušené byliny, krémové tělo, dlouhá suchá dochuť. V dalších kolech se nejostřejší složky obvykle zjemní a více se projeví přirozený bylinný, dřevitý nebo travnatý základ. Nižší teplota dává čistší a sladší výsledek; vyšší teplota rychleji vytáhne hořkost a svíravost.

Orientační charakter nálevu

Stupnice je orientační senzorické hodnocení, nikoli laboratorní měření ani údaj výrobce.

Příprava

Tradiční nebo stylová příprava

Nádobu naplňte přibližně ze dvou třetin. Jemnou yerbu důkladně sesypte do pevné montañy, volnou stranu navlhčete vlažnou vodou a vložte plochou bombillu. Zalévejte po malých dávkách vodou 70–75 °C.

Alternativní příprava

Ve french pressu použijte 12–15 g na 400–500 ml, vodu 70–75 °C a louhujte 4 minuty. Filtr stlačujte pomalu kvůli jemnému prachu.

Nepoužívejte vroucí vodu. Ta nezvýší kvalitu extrakce, ale rychleji vytáhne hrubou hořkost a může zkrátit chuťovou výdrž náplně.

Druh yerby, složení a zpracování

Canarias Serena spojuje jemný řez PU‑1 s lípou, mátou, meduňkou a mučenkou. Text nepřebírá léčebná tvrzení spojovaná s bylinami. Jemný uruguayský řez má vysoký podíl listu a prachu. Dává krémové tělo a dlouhou výdrž, vyžaduje však správnou montañu a plochý filtr.

Deklarované složení/profil: yerba mate PU‑1, lípa, máta, meduňka a mučenka. U ochucených a bylinných směsí vždy před použitím zkontrolujte úplné složení a alergeny na obalu konkrétní šarže.

Původ

Produkt pochází ze země Brazílie. Cesmína paraguayská (Ilex paraguariensis) přirozeně patří do subtropické oblasti dnešní Argentiny, Paraguaye a jižní Brazílie; místní půda, klima a výrobní tradice dávají jednotlivým stylům rozdílný charakter.

O značce Canarias

Canarias pracuje s listy z brazilských států Santa Catarina, Paraná a Rio Grande do Sul a směs připravuje pro uruguayskou tradici pití. Jemný řez kombinuje list, prach a velmi malý podíl stonků.

Výrobcem nebo subjektem uvedeným v produktových datech je Canarias. Kde výrobce nezveřejňuje přesné poměry řezu, délku zrání či recepturu, text tato čísla nedoplňuje odhadem.