Barao Tipo Uruguay Export Compuesta 1000g (Turquoise pack)

Barao: propojení yerby s aromatickými složkami

Barao Tipo Uruguay Export Compuesta 1000g (tyrkysový obal) je ochucená nebo bylinná yerba mate compuesta; země původu: Brazílie. Balení obsahuje 1000 g a stojí na složení: yerba maté (Ilex paraguariensis), citronová tráva (Cymbopogon citratus), heřmánek (Chamomilla recutita), semínka fenyklu (Foeniculum vulgare), semínka anýzu (Pimpinella anisum), karkeja (Baccharis trimera).

V chuti se objevují především seno, sušené byliny, obilí a dřevo. Profil je popsaný jako redakční senzorické hodnocení: intenzitu vždy ovlivní množství yerby, teplota, kvalita vody i tvar nádoby.

Pro koho je určena

Doporučujeme ji především zájemcům o aromatičtější alternativu ke klasické yerbě. Není určena puristům hledajícím pouze chuť neochucené ilex paraguariensis.

• vhodná pro opakované zalévání nebo přípravu odpovídající danému stylu,
• intenzitu lze regulovat teplotou a velikostí jednotlivých zalití,
• po otevření uchovávejte v suchu, temnu a dobře uzavřenou,
• yerba mate přirozeně obsahuje kofein; citliví lidé by měli volit menší porci.

Chuťový profil

První zalití zvýrazní seno, sušené byliny, obilí a dřevo. V dalších kolech se nejostřejší složky obvykle zjemní a více se projeví přirozený bylinný, dřevitý nebo travnatý základ. Nižší teplota dává čistší a sladší výsledek; vyšší teplota rychleji vytáhne hořkost a svíravost.

Orientační charakter nálevu

Stupnice je orientační senzorické hodnocení, nikoli laboratorní měření ani údaj výrobce.

Příprava

Tradiční nebo stylová příprava

Kalabasu naplňte přibližně ze dvou třetin. Zakryjte otvor, protřepejte, yerbu sesypte k jedné straně, spodní část navlhčete vlažnou vodou a vložte bombillu. Dále dolévejte vodou o teplotě 70–75 °C stále do stejného místa.

Alternativní příprava

Ve french pressu nebo konvici použijte 12–15 g na 400–500 ml vody, teplotu 70–75 °C a louhujte 4–5 minut. Poté ihned přefiltrujte.

Nepoužívejte vroucí vodu. Ta nezvýší kvalitu extrakce, ale rychleji vytáhne hrubou hořkost a může zkrátit chuťovou výdrž náplně.

Druh yerby, složení a zpracování

Poměr listu, stonků a přirozeného prachu odpovídá deklarovanému stylu produktu; přesná receptura je know-how výrobce. Základ z Ilex paraguariensis doplňují aromatické nebo bylinné složky. U citlivostí a alergií je rozhodující úplné složení na obalu.

Deklarované složení/profil: yerba maté (Ilex paraguariensis), citronová tráva (Cymbopogon citratus), heřmánek (Chamomilla recutita), semínka fenyklu (Foeniculum vulgare), semínka anýzu (Pimpinella anisum), karkeja (Baccharis trimera). U ochucených a bylinných směsí vždy před použitím zkontrolujte úplné složení a alergeny na obalu konkrétní šarže.

Původ

Produkt pochází ze země Brazílie. Cesmína paraguayská (Ilex paraguariensis) přirozeně patří do subtropické oblasti dnešní Argentiny, Paraguaye a jižní Brazílie; místní půda, klima a výrobní tradice dávají jednotlivým stylům rozdílný charakter.

O značce Barao

Barão de Cotegipe je brazilský výrobce z pěstitelské oblasti Rio Grande do Sul. Sortiment zahrnuje čerstvou erva-mate pro chimarrão, hrubší tereré i směs zpracovanou v argentinském stylu.

Výrobcem nebo subjektem uvedeným v produktových datech je Barao. Kde výrobce nezveřejňuje přesné poměry řezu, délku zrání či recepturu, text tato čísla nedoplňuje odhadem.