Sara Verde Compuesta (PU1), Jingibre, Melisa, Manzanilla 1000g (green)

Sara: krémové tělo a dlouhá výdrž

Sara Verde Compuesta PU1 (zázvor, meduňka, heřmánek) 1000g (zelená) je jemně mletá yerba v uruguayském stylu PU‑1; země původu: Brazílie. Balení obsahuje 1000 g a stojí na složení: yerba mate s přídavkem nebo profilem: zázvor, meduňka, heřmánek.

V chuti se objevují především svěží zázvorová pikantnost, jemná citrusová meduňka, měkký heřmánek, jemné sušené byliny, krémové tělo. Profil je popsaný jako redakční senzorické hodnocení: intenzitu vždy ovlivní množství yerby, teplota, kvalita vody i tvar nádoby.

Pro koho je určena

Doporučujeme ji především zkušenějším uživatelům s vhodnou plochou bombillou. Bez vhodného filtru může velmi jemný řez ucpávat bombillu.

• vhodná pro opakované zalévání nebo přípravu odpovídající danému stylu,
• intenzitu lze regulovat teplotou a velikostí jednotlivých zalití,
• po otevření uchovávejte v suchu, temnu a dobře uzavřenou,
• yerba mate přirozeně obsahuje kofein; citliví lidé by měli volit menší porci.

Chuťový profil

První zalití zvýrazní svěží zázvorová pikantnost, jemná citrusová meduňka, měkký heřmánek, jemné sušené byliny, krémové tělo. V dalších kolech se nejostřejší složky obvykle zjemní a více se projeví přirozený bylinný, dřevitý nebo travnatý základ. Nižší teplota dává čistší a sladší výsledek; vyšší teplota rychleji vytáhne hořkost a svíravost.

Orientační charakter nálevu

Stupnice je orientační senzorické hodnocení, nikoli laboratorní měření ani údaj výrobce.

Příprava

Tradiční nebo stylová příprava

Nádobu naplňte přibližně ze dvou třetin. Jemnou yerbu důkladně sesypte do pevné montañy, volnou stranu navlhčete vlažnou vodou a vložte plochou bombillu. Zalévejte po malých dávkách vodou 70–75 °C.

Alternativní příprava

Ve french pressu použijte 12–15 g na 400–500 ml, vodu 70–75 °C a louhujte 4 minuty. Filtr stlačujte pomalu kvůli jemnému prachu.

Nepoužívejte vroucí vodu. Ta nezvýší kvalitu extrakce, ale rychleji vytáhne hrubou hořkost a může zkrátit chuťovou výdrž náplně.

Druh yerby, složení a zpracování

Sara Compuesta používá jemný uruguayský řez a doplňuje jej zázvorem, meduňkou a heřmánkem. Dodavatelské údaje uvádějí odpočinek suroviny přibližně 4–6 měsíců. Jemný uruguayský řez má vysoký podíl listu a prachu. Dává krémové tělo a dlouhou výdrž, vyžaduje však správnou montañu a plochý filtr.

Deklarované složení/profil: yerba mate s přídavkem nebo profilem: zázvor, meduňka, heřmánek. U ochucených a bylinných směsí vždy před použitím zkontrolujte úplné složení a alergeny na obalu konkrétní šarže.

Původ

Produkt pochází ze země Brazílie. Cesmína paraguayská (Ilex paraguariensis) přirozeně patří do subtropické oblasti dnešní Argentiny, Paraguaye a jižní Brazílie; místní půda, klima a výrobní tradice dávají jednotlivým stylům rozdílný charakter.

O značce Sara

Sara je tradiční uruguayská značka připravovaná z brazilské suroviny v jemném stylu PU‑1. Vedle červené tradiční a modré jemnější varianty nabízí také bylinné směsi Compuesta a Espléndida.

Výrobcem nebo subjektem uvedeným v produktových datech je Sara. Kde výrobce nezveřejňuje přesné poměry řezu, délku zrání či recepturu, text tato čísla nedoplňuje odhadem.